Top Fruits proposent également un élévage porcin en plein air.
Tous nos porcs vivent en liberté dans nos vergers et se nourissent des fruits tombés des arbres ainsi que des surplus en fruits et légumes de l’exploitation. Leurs mets favoris sont les tomates et les melons; toutefois, l’hiver, leur alimentation est complétée par les pommes et le petit-lait de la Chèvrerie de la Combebelle. Ils permettent ainsi de recycler les excédants, souvent nombreux, liés à la production de produits frais.
Ce n’est qu’après six à huit mois de cette vie (soit deux fois plus que pour ceux de l’élévage en batterie), qu’ils sont abattus, en vue de la vente, à l’abattoir de Narbonne, puis découpés par un boucher professionel local.
Grâce à un système de réservation, les clients ont donc le choix entre un cochon entier, ou un demi cochon (ce dernier représentant environ 35 kilos de viande). Le tarif est de 5 euros le kilo découpe comprise (celle-ce pouvant s’adapter à la demande spécifique du client. En ce qui concerne l’élaboration de saucisses, elle est facturée 2 euros par kilo supplémentaire.
Pour tous rensignements, n’hésitez pas, contactez-nous!
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